Pan de molde de naranja y chocholate

Veeeeeeis???

Esta vez he tardado menos en poneros una receta...todo es ponerse ¿no?

Bueno...esta vez os traigo un pan...alguno pueden dudar a la hora de hacer un pan, pero os aseguro que este es muy sencillo...a mi me salió a la primera así que eso de muestra que no puede ser difícil.

¿Vamos allá?

Este pan es del fabuloso libro "REPOSTERIA" de Christophe Felder

INGREDIENTES:

• 370 g de harina de fuerza
• 15 g de azúcar blanco
• 2 ct de sal
• 15 g de levadura de panadería
• 200 ml de agua
• 20 g de leche en polvo
• la ralladura de una naranja
• 50 g de mantequilla ablandada
• 70 g de pepitas de chocolate.

Como veis apenas lleva azúcar...así que la dieta que esteis haciendo para el verano no se ve muy perjudicada jejejeje (algo hay que decirse ¬¬)

A COCINAR:

1. Vertimos la harina, el azúcar, la sal y la levadura de panadería en la cubeta de la batidora. Ten cuidado de que la levadura no toque ni la sal ni el azúcar.
2. Mezcle el agua y la leche en polvo en un recipiente y vierte la mezcla a la batidora amasando durante 3 mn a velocidad lenta.
3. Mientras rallando la naranja.
4. Cuando la masa quede muy homogénea añadimos la mantequilla y amasamos durante 3 mn a velocidad media.
5. Una vez incorporada la mantequilla añadimos las pepitas y la ralladura de naranja y mezclamos con las manos para integrar bien el relleno. La masa debe quedar bastante firme y elástica
6. Dejamos subir la masa durante 1 hora en la cubeta de la batidora en un lugar templado. cuando haya subido, vertimos en la superficie de trabajo ligeramente enharinada.
7. Aplanamos un poco la masa y doblamos la parte superior hasta el centro y lo mismo con el otro extremo. Debe quedar como una croqueta grande muy redonda.
8. Con una brocha untamos de mantequilla el molde rectangular y apretamos con las manos la masa al molde.
9. Volvemos a dejar subir la masa 1 hora y media o hasta que doble su volumen.
10. Precalentamos el horno a 180º con calor envolvente.
11. Horneamos durante 20 o 30 mn
12. Os aconsejo desmoldar el pan inmediatamente después de sacarlo y dejar en una rejilla hasta que se enfrie...evitaremos que se reblandezca.

Y listo!!! Ya tenemos nuestra merienda lista!!!

Pata conservarlo se puede guardar en la típica lata donde se guardan los Panettone en casa sólo ha durado el fin de semana jejejeje. Pero conseguí que un trozo sobreviviera para llevarselo a mis padres para que lo probaran y aun estaba tiernecito.

Es lo que tiene la repostería casera...sin conservantes corre el peligro de durar unos pocos días pero al parecer este pan por lo menos 4 días guardado bien dura bastante...aunque con lo rico que está...dudo mucho que llegué a tanto!!

¿Os ha gustado? Espero que si!...y espero que me conteis vuestra experiencia con la masa

Besototes!!!

Un poco de todo lo que se...Buatizo

Holaaaaa!!

Siiiii...lo se...tardo mucho mucho en publicar cosas y de verdad que lo siento...lo siento mucho...me encantaría tener tiempo de sobra para poner cada pocos días algo rico y delicioso, pero lo cierto es que no lo tengo.

Pero en compensación os traigo la muestra de unos ricos dulces que me encargaron para el bautizo de la hija de una amiga.

La decoración de la mesa lo hizo la mamá, que es una artista y muy creativa.

De izquierda a derecha os indico. Los primeraos 12 cupcakes son de cosmopolitan y appletini, receta de Peggy Porschen y Alma Obregón.

Seguido de una Layer Cake de fresa, unos cakepops de vainilla y chocolate y otra Layer Cake de limon y limoncello, tambien de la maestra Peggy. por ultimo mis preferidos, los más ricos para todos los que prueban mis cositas...cupcakes de Frambuesa y limón...que me chiflan!!!

Debo decir que no es oro todo lo que reluce...me costo muuuuuucho hacer todo y no porque sea dificil sino porque a mitad de los bizcochos de la tarta me quede sin levadura de la buena...en mi ingenuidad pensé que la que tenía al fondo del armario (marca erosky) me serviría...QUE ERROR!!!!

Cuando empece a cocinar todo se me hundía...absolutamente todo...los cupcakes, los siguientes bizcochos...yo pensé "no puede ser...algo está mal aquí...yo me puedo equivocar en algunos ¿Pero en todos?....mmmmm como que no...

Así que grite "Marcoooooooos!!!! tráeme urgentemente del super levadura cuando vuelvas del trabajo!!!!" EN EFECTO!!! ese era el problema...volví a repetir otra vez todos los cupcakes los bizcochos...y que cambio!!!! ahora las frambuesas se quedaron arriba y no se vinieron abajo como con la levadura erosky.

En definitiva...lo que tenía que haber terminado a las 10 de la noche fue terminado a las 5 de la mañana...todo por usar una levadura equivocada...y que hacia mucho calor y cada dos por tres tenía que meter la crema en la nevera porque se me derretía....hacia muuuuucho calor!!!

En cualquier caso, LECCIÓN APRENDIDA!!! Lo barato en repostería sale caro CARÍSIMO...compré una vez levadura en el erosky porque era para cocinar una tarde de aburrimiento...y en ese momento  no me salió pero pensé que era porque no conocía el horno, no tenia los instrumentos...ahora me doy cuenta que todo es por la levadura.

Así que seguidores...aunque pocos sois...seguir mi consejo...NO USÉIS LEVADURAS DE MARCA BLANCA...NUNCA...JAMÁS!!!!

No tengo muchas fotos de lo que hice...pero la mamá de la bebé me dijo que estaban muy ricos y que quedaron encantados!!!

Un besotote!!!!!

Macarons frambuesa y limón (1ª parte)

Sip...primera parte...¿por que? os lo cuento

- porque no están perfectos.

- porque se me han quemado un poquito

- porque están deliciosos pero he visto otra receta más rica :)

Así es...estos macarons me gustaron mucho como me quedaron estéticamente...la decoración de dibujar un clavel en la tapita me parece que queda muy romántico (si, es un clavel...aunque no lo parezca jejeje)

La idea de como dibujarlo la saque de aquí, en el vídeo usan temperas pero yo pensé que usando colorantes comestibles podría quedar parecido...si hubiese tenido colorante blanco creo que habría quedado mejor...pero no tenía >_<.

Queréis leer la receta...venga...vamos a cocinar que es lo mejor que se puede hacer con estas lluvias agranizadas ^^

INGREDIENTES MACARONS:

•  250 gr. de azúcar glasé
•  275 gr. de almendras en polvo
• 6 claras de huevo (a temperatura ambiente y previamente envejecidas, es decir que hayan estado en reposo al menos una noche)
• 210 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de aroma de frambuesa
• Unas gotas de colorante alimentario rosa

COCINAMOS

Mezclar la almendra en polvo con el azúcar glasé y tamizar 2 veces hasta obtener un polvo fino. Batir las 6 claras de huevo hasta que estén montadas, a punto de pico blando con batidora eléctrica; incorporar la tercera parte del azúcar, seguir batiendo aproximadamente durante un minuto y agregar las dos tandas restantes de azúcar batiendo bien entre una y otra hasta que el merengue esté montado, pero que no haga picos duros, o sea sin llegar a punto de nieve, ya que montar el merengue en exceso produce que los macarons se rompan con facilidad.

Con una espátula incorporar suavemente la mezcla de azúcar glasé y polvo de almendra, mezclarlo con movimientos envolventes y muy suaves para que la preparación no baje. Batir la clara restante e incorporar unas gotas de colorante rosa, mezclar bien y agregar la clara con color a la preparación mezclando delicadamente hasta que tome un color uniforme.

Poner la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda grande  y sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear formar las tapas de los macarons.

Los macarons deben dejarse reposar sobre la hasta que formen una costra en la superficie que al tocar no se manche el dedo, precalentar el horno durante 15 minutos a 150º y hornearlos durante 15 minutos a 150º C. Dejar enfriar bien antes de despegarlos cuidadosamente del papel.

BUTTERCREAM  DE LIMÓN de Peggy Porschen:

· 150g de queso crema

· 150g de mantequilla

· 175g de icing sugar aunque yo echo al gusto

·  la ralladura de un limón

Para la crema batimos el queso crema. En otro bol, batimos mantequilla, icing sugar y la ralladura de limón. Una vez cremosos, incorporamos el queso crema y batimos a velocidad media-alta hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.

 En esta foto podéis apreciar que una de las horneadas se me quemo un poquito jejeje.

Y esto es todo...por ahora...porque he descubierto una nueva receta...mas elaborada, si, más trabajosa, si...pero tengo todas las ganas del mundo de intentarlo y de poneros en breve la receta y los trucos...será con merengue italiano y espero poder traeros un truco importante para conseguirlos sin dificultad.

Estar atentos que traeré la receta en breve.

P.D: Perdonar las fotos...los termine de noche y ya no había luz bonita para hacerlas y peco de impaciente jejeje

Un besotote!!!

Participo en la fiesta de enlaces de Blanca.

Con la anterior receta no cumplía al 100 % las normas y por eso no la puse!! :)

Mil intentos después...croissants al estilo frances mmmmmm ñaaaaammmmm

Pues si!!! Me ha costado...he amasados reamasado y vuelto a amasar y todo para conseguir el hojaldre perfecto porque...sinceramente...no es lo mismo unos croissants hechos con hojaldre del super que hechos con una masa elaborada íntegramente casera.

Debo decir que he mirado un montón de vídeos en youtube y leído un montón de blog para ver exactamente como se hacia la masa y el único blog que verdaderamente me ha dado buenos resultados ha sido el de Belles Cupcakes y por eso os recomiendo que visitéis su entrada y su blog para seguir su paso a paso para elaborar el hojaldre porque es una muy buena explicación.

La primera vez que lo intenté sin amasadora...fue un desastre...amase demasiado y me quedo un hojaldre muuuuuy duro...se encogía al amasarlo...mal...muy mal.

La segunda vez me salió mucho mejor...pero aun así no daban la talla...hasta que finalmente vi la explicación de Belles Cupcakes cuando  ya tenía mi súper mejor amiga...LA AMASADORA!!!

Esta vez si la masa...el hojaldre me salió...pero no conseguí la forma adecuada del croissant...al aumentar su tamaño se me deformaron y aunque de sabor estaban muy muy ricos...de aspecto no era presentable.

Pero por fin!!! Este fin de semana saque tiempo (porque si, para hacer hojaldre hay que tener tiempo...sobretodo tiempo) y el viernes preparé la masa y el sábado por la mañana la trabaje...con paciencia, sin prisas, con amor y mimando la masa...ese truco no te lo dicen en las recetas pero es importante porque si no...la forma y la textura no te saldrá. :)

La receta de belles cupcake creo que está preparada para croissants pequeños, pero la forma cuando los hago pequeños no me sale bien así que los hago del tamaño típico...lo que es una pena...porque están tan tan taaaaan ricos que el hecho de no hacerlos pequeños hace que salgan menos y te quedan con ganas de más.

Bueno...creo que es una entrada un poco cortita...intento trabajar más en el blog pero hago todo lo que puedo con el poco tiempo que tengo libre.

B

Pues no os digo más...aprovechar cuando tengáis tiempo y animaros hacerlos para merendar,desayunar o comeros uno porque si...porque lo valéis jejejeje. 

Os aseguro que no os vais a arrepentir eso si, vuestros amigos y familiares os tendrán manía por obligarles a romper sus dietas preveraniegas ;)

Un besotote y...a Cocinar!!!!

Con esta recetita participo en la fiesta de enlaces de Blanca

Cupcake de petit-suisse

He vueltoooo!! Si...lo se, lo se...he estado desaparecida por muchos días pero sinceramente es que no tengo tiempo de hacer cositas...es un desastre...con lo que me relaja y el trabajo no me deja tiempo de practicar mis hobbies.

Imaginaos...el día 2 de mayo era fiesta en Madrid...pues una servidora tuvo que ir a un juicio en Alcazar de San Juan...a las cinco y media de la mañana esta que lo es se puso en pie camino a Chamartín para estar a las 9 en Alcazar cuando el juicio era a las 11:00...en resumidas cuentas...una perdida de tiempo ya que encima mi cliente hizo lo que le dio la gana y el tema se va a perder y venía de otro juicio en Linares para el que también me levanté a las 5 porque fui en coche....aaaaaaay!!! que sueñito tengo, no os lo podéis imaginar.

No pasa nada ¿Por qué? porque por la tarde del jueves aproveché para hacer estos ricos cupcakes y estrenar a mi nueva mejor amiga.

Tachaaaaaaaan!!!!!

La calidad de la foto no es muy buena...pero es que la hice con el móvil aaaaay!!! pero hacer cositas con esta maravilla es otra historia...si hasta me salio el hojaldre (uno de mis retos...en cuanto me salga forma decente a lo que hago os pongo receta).

Bueno...entonces a lo que íbamos ..¿Cómo estrene mi súper nueva mejor amiga? Pues con un merengue suizo de fresa muuuuy cremoso.

Que pinta tiene eeeeeh!! jijiji es importante tener una amasadora...yo hasta ahora no tenía ninguna...ya era hora ¿no?

Pues hechas las presentaciones y antes de irme a dormir (mañana toca volver al currele) os paso la receta

PARA LA MASA:

• 100 g mantequilla
• 150 g de harina
• 50 de harina de fuerza
• 120 g de azúcar glas
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura.
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 60 ml de leche
• 1 petit-suisse (yo usé el blanco que es mi preferido)

COCINAMOS:

1. Precalentamos el horno 180 º.
2. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Poco a poco incorporamos el azúcar glas y la sal y reservamos en la nevera.
3. Mezclamos las yemas en otro bol junto con el petit-suisse con mucho amor incorporamos la mantequilla.
4. Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y lo incorporamos a la mezcla del petit. suisse.
5. Con la batidora (mi nueva mejor amiga o la que tengáis jijiji) mezclamos todo bien hasta que estén integrados todos los ingredientes. Sacamos el merengue de la nevera y con una espataula lo mezclamos poco a poco con el resto. (Así conseguimos unos cupcakes ligeros y esponjosos)
6. Llenamos nuestras capsulas un poco más de la mitad y horneamos unos 15-18 mn.
7. Una vez listos los dejamos reposar dentro de la bandeja 5 mn y luego sobre rejilla hasta su totalidad.

PARA EL MERENGUE:

• 4 claras de huevo.
• 225 de azúcar.
• 350 de mantequilla.
• 1 cucharada de fresa en pasta

COOOOCINAMOS:

1. Ponemos las claras junto con el azúcar en un cazo y calentamos durante 4 mn removiendo para no quemarlo.
1. Para saber si esta listo coge un poco entre los dedos, en cuanto no notes los gránulos del azúcar sabrás que ya se puede retirar.
2. Ponemos las claras en un bol y las montamos a punto de nieve. Cuando haga picos blandos y este frio en su totalidad cambiamos varillas por pala y vamos incorporando en dados la mantequilla, poco a poco primero a velocidad media. 
3. Añadimos la pasta en fresa y esperamos a que tenga un aspecto sedoso.
1. Puede tardar entre 8 y 10 mn, no os preocupeis se al principio parece que se corta.

Debo decir que no se si por la amasadora o que...pero quedaron muy esponjosos y ligeros, podías comer más de uno sin sentirte mal jajajaja.

A ver, os comento de donde saque la receta por si alguna o alguno está interesado. El libro se llama Cupcakes (vale no es muy original el título lo sé jajaja) me lo regaló mi madre y es de El círculo de lectores.  Lo podéis ver aquí.

Es un libro original...te vienen muchas recetas para el frosting y un montón de recetas para la masa. En esta de petit-suisse la idea era hacerlo con nubes, pero o me confundí con las medidas o está mal porque conseguí una churretera imposible de utilizar jajajaja por eso al final hice este merengue.

La idea del merengue con fruta en pasta la saque del curso de Alma que ya sabéis que hice...ella utilizó frambuesa en pasta y me enamoré de esta buttercream...no es como la de queso que me tiene loquita perdida pero la ligereza del merengue tiene su aquel también. ;)

Y esto es todo...prometo que intentaré no tardar tanto entre receta y receta!!!

Y espero que me contéis vuestra experiencia con esta creación!!!

Me voy a la camucha a descansar.

Un besotote!!

Con esta receta participo tardiamente en la fiesta de enlaces de el blog de Blanca

Bocaditos crujientes...Para nuestros amigos también se puede cocinar. Parte I

Pues si!!!! ¿Cuantos de vosotros tenéis de compañía en casa a un perro.

Los que habéis leído post anteriores sabéis que tengo dos weimarener en casa y ¿Que mejor que hacerles a ellos galletas?

Claro, claro! ellos tambien se merecen disfrutar de la repostería que podamos ofrecerles ¿o no? y si encima es con ingredientes naturales y con productos hechos directamente en tu cocina mucho mejor y mas sano...¿verdad?

Son muy fáciles de hacer y existe gran variedad de recetas para darles.

Lo cierto es que también os las podéis comer vosotras jejeje al no tener más que ingredientes de consumo humano podéis probarlas también...

¿Os apetece descubrir esta fantástica receta? Allá vamos:

INGREDIENTES:

• 100 g de harina integral de trigo.
• 100 g de queso fresco.
• 30 g de emmental rallado.
• 30 g de coco rallado.
• 1 cucharadita de aceite vegetal.
• 75 ml de leche.

Como veis todos son ingredientes ricos naturales y de uso común.

COCINAMOS:

1. Calienta el horno a 200ºC.
2. En el robot de cocina, trabajar todos los ingredientes a la vez hasta que se obtenga una masa.
3. Con las manos vas tomando pequeñas porciones y haciendo bolitas del tamaño de una cereza. Las disponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
4. Horneamos las galletas de 30 a 40 mn (depende del horno). Luego las dejamos endurecer en el horno apagado de 90 a 120 mn.

¿habeis visto que fáciles son de hacer? Ni que decir tienen que a mis perros les vuelven locas...cada vez que oyen que muevo la cajita donde las guardo vienen a sentarse a mi lado a ver si están de suerte y cae alguna para ellos jejeje.

Para conservarlas basta con guardarlas en una bolsa de algodón o una lata y se conservaran unas 3 semanas.

Además de hacer felices a tus perros haciéndole tu mismo sus chucherías afianzaras lazos con ellos y además son sanas...recordar que el coco es un medio de defensa contra la verminosis.

Y esto es todo...es un post breve, lo siento...es que estoy peleándome con la creación del hojaldre...que es muy muy difícil!!!!! a ver si me sale jolines.

En cualquier caso espero que hagáis estas galletas si tenéis perros. Parece que siempre cocinamos dulces o salados para nuestros amigos y familiares y nos olvidamos de nuestras mascotas que siempre están a nuestro lado y se merecen un premio especial!!!

Venga...contarme si os salen ricas.

Besototes

Con este post que creo original participo en la fiesta de enlaces de El Blog de Blanca

Bocaditos azules Mini cupcake de arandanos

Estamos que lo tiramos!!!!!

Dos post en tan sólo dos días...si es que tengo muchas recetas acumuladas...de hecho aun me queda pendiente la que hice para semana santa...así que si un día de estos leéis una receta cuya decoración se encuentra fuera de lugar no os extrañéis... así soy yo jajajaja.

Los cupcake que más me gustan son los de frambuesa y limón...bueno...no...jajajaja mejor dicho es uno de tantos, pero el otro día fui a comprar las frambuesas y Oh no!!! ¿se ha terminado la temporada de frambuesas? no hay frambuesas...Noooooooo...frfrfrfrfr...que frustración...no pasa nada...puedo hacer algo diferente.

Me dispuse a pasear por la zona de frutería y allí estaban en su cajita transparente, tan redonditos tan brillantes...Ya está!!! Cupcake de arándanos.

Así que huyendo del estrés del trabajo, del bautizo y de la vida en general...(ya está bien de tanta responsabilidad, hay que disfrutar cocinando)

Tomé el libro de Cupcakes, Magdalenas creativas y busqué la receta ideal que llevase arándanos y ni corta ni perezosa hice los 24 mini cupcake que salen de la siguiente receta.

Comenzamos ya ¿no?

INGREDIENTES CUPCAKE:

• 80 gr de mantequilla
• 110 gr de azúcar.
• 1 huevo
• 135 gr de harina.
• 1 cucharadita de harina en polvo.
• 80 ml de leche 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 70 gr de arandanos

COCINANDO:

1. Precalentamos el horno a 160º. Con ayuda de unas varillas, bate la mantequilla ablandandola con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y sigue batiendo.
2. Añade la harina tamizada con la levadura, la leche y el extracto de vainilla. Sigue batiendo durante 2 minutos hasta obtener la textura de una crema ligera. Añade los arándanos, ligeramente aplastados con un tenedor, y mezcla.
3. Dispón 24 mini capsulitas de papel rizado en una bandeja refractaria y rellénalas con la preparación anterior. Hornéalas durante 15 minutos hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. Retíralas al horno, déjalas entibiar unos minutos y déjalas reposar sobre una rejilla hasta que sen enfríen completamente.

PARA TOPPING:

• 80 gr de mantequilla.
• 125 gr de icing sugar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Unas gotas de colorante alimentario azul (yo use el azul bebé)
• Arándanos para decorar.

PASO A PASO:

1. Con ayuda de unas varillas eléctricas bate la mantequilla reblandecida con la mitad del icing sugar hasta obtener una crema. Añade el colorante, el extracto de vainilla y el resto del icing sugar gradualmente y sigue batiendo hasta que estén totalmente integrados.
2. Dispón esta crema en una manga pastelera y cubre los mini cupcakes. Decóralos con arándanos enteros.

A disfurtaaaaar!!!!

Como truquito os diré que antes de decorar los cupcakes limpie con un pañuelito los arándanos porque dentro de la cajita estaban como blanquitos...por eso brillan tanto luego en la foto.

12 de los mini cupcakes los llevé a casa, que como ya dije en el anterior post al haber tenido un bautizo estaban mis sobrinos...y a excepción del arándano de arriba que el pequeñajo lo quitaba se los metía de nuevo tooooodos enteritos en la boca...es un brutote...jejeje, pero adorable como el sólo ^_^.

¿Lo bueno de los mini cupcakes? que tomándote uno solo se come fácilmente y sin pensar que has mandado la dieta (si es que haces jejeje) a freír viento.

¿Lo malo de los mini cupcakes? que si eres una golosa...como lo soy yo...es imposible comerse uno solooooooo!!

Bueno...venga!!! Poneros a cocinar minicupcakes y me contáis vuestras experiencia con esta frutita tan delicada jijii.

Un besotote

Con este post participo en la fiesta de enlaces de El Blog de Blanca

De vuelta y con evento familiar. Cake pops bebé

HE VUELTOOOOOOOO!!!! Por fin...tras una Semana Santa de mudanza y con un dolor de muelas que ha tenido como consecuencia una endodoncia he vuelto...

Pues si! y con un montón de post preparados para varios días porque el hecho de estar de mudanza y con dolores no me quita las ganas de reposterear (ni siquiera se si esa palabra existe jejeje).

En  cualquier caso si no he colgado cositas en el blog no ha sido por no querer sino porque no tenía internet, pero ya si y para celebrarlo nos vamos de bautizo.

Ayer nos fuimos toda la familia de bautizo y pensé...ya que a mis sobrinos les gustaron los últimos cake pops que hice ¿No sería genial hacer unos cake pops para celebrar la ocasión? Ni corta ni perezosa el jueves me puse hacer el bizcocho. (ya sabéis que se hacen mejor con un bizcocho hecho el día anterior ^_^).

La receta del bizcocho es muy sencilla, os la cuento:

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 

COCINAMOS:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. 
3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. 
4. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. 
5. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. 
6. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. 
7. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. 
8. Vertemos la masa en un molde y horneamos 30-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. (Depende muchísimo de cada horno así que vigilarlo)

El viernes por la noche me puse hacer los cake pops, los pasos a seguir ya los explique en este post Cake pops.

Sólo quedaron de todos los que hice 2...así que en las fotografias solo pude sacarlos a ellos jejeje.

• Desmigamos el bizcocho, podéis hacerlo rozando dos trozos de bizcocho pero yo uso el aparatito que viene con la batidora.
• A continuación mezclamos las migas con el buttercream que deseemos, en mi caso mermelada de fresa y nutella y haremos bolitas que dejaremos una hora aproximadamente en el congelador.

 

En las fotos se ve el bizcocho todo desmigado y la creación de las bolitas.

Cuando las saquemos del congelador podemos empezar con el trabajo más divertido...echarle a la imaginación y a ser creativa.

Los que ya leyeron el post anterior ya sabrán cual es el primer paso, pero los que me leen por primera vez les indico:

1. Fundimos el candy melts o el chocolate y bañamos la puntita del palito de piruleta y lo clavaremos en la bolita. CUIDADO!!! no lo claves mucho o te saldrá por arriba y romperás la masa.
2. Cuando terminemos con todo empezaremos a bañar cada bolita en el chocolate fundido una por una y antes de que el chocolate se seque pegaremos el caramelito que hará de chupete.
• Si veis el caramelo es la típica chuchería que son collares de caramelos o relojes jejeje.
3. A continuación y cuando el chocolate este listo con rotuladores comestibles, chocolate y colorante en polvo podemos decorarlos.

Los ojitos los pinté con rotulador negro, el ricito del pelo y la sonrisa son chocolate con leche fundido y para hacer el dibujo he usado un pincel del 2 aproximadamente. Los coloretes con un pelín de colorante en polvo rosa y finalmente la nariz y el agarradero del chupete son de fondant blanco.

    Este Bebé me quedó un poco triste.

Un consejo...He comprobado que ha diferencia del chocolate los candy melts se endurecen mejor y no sudan tanto una vez que se seca, resisten mejor el calor y parece más recomendable que el chocolate...no obstante por mi falta de práctica aun no termino de fundirlo correctamente.

Aun así yo creo que me han quedado muy dulces ^_^ a mis sobrinos le encantaron...se metían toda la bola en la boca y no sabría deciros si les gustaron más los de chocolate o los de fresa jejeje.

Ñaaaaaammmmmmm!!!! Crujiente por fuera y tierno por dentro...Garantizado.

Y eso es todo...como siempre os pido poneros manos a la obra y me contáis como os han quedado vuestros cake pops.

Un besotote.

Con este post participo, aunque con mucho retraso, en la fiesta de enlaces de El Súper blog de Blanca

Tartita de Red Velvet layer Cake...Ñaaaammmmm mi preferida

Pues si...así es...para mi el red velvet es uno de los bizcochos más ricos que se han inventado.

La traducción de esta tarta es literalmente "Pastel de terciopelo rojo"...siiiiiii es taaaaan ligera y cremosa...con esa crema de queso tan tan tan rica!!!

La tarta tradicional lleva remolacha...yo me enteré hace bien poquito de esto...el problema es que no tenía remolacha en casa porque no soy de comer verduras la verdad...a mi dame pastelitos y dulces jajajaja.

El color rojo surje de la reacción del vinagre y el buttermilk tiende a revelar mejor el rojo manteniendo la humedad de la tarta, suave y esponjoso.

En realidad no os quiero aburrir contándoos la historia de la Red Velvet Cake, pero en wikipedia tenéis todo el artículo en su totalidad. Historia de la Red Velvet Cake, está en ingles, pero merece la pena leerlo.

La receta que os traigo hoy es la que está hecha sin remolacha, pero para los que quieran experimentar os dejo la receta del blog La Receta de la felicidad, el resultado es semejante al de la Carriot Cake...Por lo tanto os garantizo que esta rica igualmente.

Por cierto, vereis que adorné la tarta con unos champiónes, son de merengue y para hacerlos use la receta del libro Boutique de pastelería: pasteles, cupcakes y otras delicias de la increíble Peggy Porschen y para hacer la forma de setitas podeis visitar este video de Youtube:  Hacer champiñones

Nos ponemos a cocinar ya ¿no? Venga va!!!

INGREDIENTES PARA LA TARTA: 

• 125 gr. mantequilla
• 275 gr. azúcar 
• 2 huevos
• 280 gr. harina repostería
• 15 gr. cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal, levadura química)
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita sal
• 240 gr. buttermilk (aquí podeis ver como se hace, gracias a El rincon de Bea)
• 2 cucharadas colorante rojo en pasta o en gel
• 1 cucharadita vinagre blanco
• 1 cucharadita extracto de vainilla

COCINAMOS:

1. Precalentar el horno a 160º.
2. Preparar tres moldes desmoldables de 12 cm. engrasados.
3. Tamizar y reservar en un bol la harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato, y sal.
4. Mezclar buttermilk, colorante rojo, extracto de vainilla, vinagre y reservar. 
5. Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
6. Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.
7. Añadimos una parte de los ingredientes secos, otra parte de la mezcla liquida, de nuevo los secos, el resto de los líquidos y terminamos con los secos.
8. Dividir la masa entre los tres moldes que habíamos preparado y alisar la parte superior de la masa con una espátula.
9. Hornear durante 25 – 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
10. Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla  durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacaremos los bizcochos de los moldes y los dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.
11. Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho y podremos cortar con la lira para nivelar cada piso. (Como cortar bizcocho con lira)

INGREDIENTES PARA CREMA CHEESE FROSTING

• 300 gr. queso crema (tipo Philadelphia)
• 125 gr. mantequilla
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 250 gr. incing sugar

COCINANDO

1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el icing sugar.
2. Cuando estén integrados en su totalidad añadimos el queso crema frío y ya podremos decorar nuestra tarta. Yeeeeeaaaaah!!!!!

Para la próxima vez que haga esta tarta voy a poner mas cheese frosting entre piso y piso...porque esta tan rica esta crema que toda la que le pongas será poca jajajaja.

Consejo: Si habéis tenido que cortar el bizcocho para nivelar los pisos no desperdiciéis los copetes que os sobran...desmigarlo y hacer cakepops...que en tiempos de crisis hay que aprovecharlo todo todo y todo....claaaaaaro!!!!!

¿os ha gustado?

Pues contarme como os sale en vuestros comentarios, que me hacen mucha ilusión!!!

Besototes!!!!

Con esta receta participo en la fiesta de enlaces de El Blog de Blanca

CakePops de Nutella expresssss...

Por fiiiiin!!!!!

Receta de cake pops ultramegarápida...

Estos son los terceros que hago y la verdad es que estaban muuuuuy ricos.

¿ Queréis saber lo sencillo que es? Venga!!! vamos allá!

INGREDIENTES:

• Un bizcocho de cacao
• Lo podéis comprar pero yo prefiero hacerlo casero. Si lo hacéis vosotros es preferible que lo hagáis un día antes de hacer los cakepops.
• Nuttela
• Candy Meals blanco, pepitas de chocolate blanco o tableta de chocolate blanco.
• sprinkles (estas estrellitas las compre en La tienda Americana.)
• Palitos para cakepops

COCINAMOS

1. Hacemos miguitas el bizcocho, cuanto más lo piquemos mejor.
2. Vamos echando Nuttela hasta que veamos que la masa quede de tal manera que permita que hagamos bolitas sin que éstas se cuarteen.
3. Las vamos depositando en una bandejita forrada con papel de horno y cuando estén listas las dejamos una hora en el congelador.
4. Derretimos el chocolate en el microondas con mucha atención de que no se nos queme. Si en lugar de quedarse liquido el chocolate se os empieza a hacer duro e imposible de remover...significa que se ha quemado...
1. yo echo un chorrito de aceite de girasol cuando no uso candy meals porque así facilito que se quede bien liquido.
5. Bañaremos la puntita del palito en el chocolate fundido y lo hincaremos en la bolita semicongelada de bizcocho...así iremos haciendo con cada una...mientras terminas todas el chocolate de la primera ya se habrá secado y estará listo para bañarlo.
6. Cuando los bañes da suaves golpes en el recipiente para que escurra el chocolate sobrante y antes de que el chocolate se enfrié adórnalo al gusto con los sprinkles elegidos.
7. Los dejas clavado en un trozo de poliespan y si no tenéis os valdrá un recipiente con arroz.

Lo bueno de los cakepops es que si en estos se mezclo el bizcocho con Nutella lo cierto es que podéis hacer la mezcla con lo que queráis:

- Dulce de leche.

- Queso crema tipo Philadelphia.

- Mermelada del sabor que más os guste.

Como veis tiene muchas opciones.

Así que como siempre os digo...a cocinar y a contarme como os han salido...A vuestros niños y no tan niños les va a encantar esta receta...

Siento la brevedad de este post...prometo que durante el finde traere otro post!!!

Besototes

Con esta receta participo en la fiesta de enlaces de Personalizacion de blogs

Pan de leche

Ya se ha ido el puente...que rápido ha pasado.

Estos días he cocinado muchas cosas...algunas me han salido y otras experimentaciones han resultado un autentico fracaso...

Entre todo lo que cocine probé la receta del pan de leche, que la saque del fantástico blog La receta de la felicidad, si no os habéis metido en él nunca hacerlo...porque tiene unas recetas muy buenas y la verdad que es uno de los mejores.

Esta es la tercera vez que intento hacer pan de leche...a mi es que el tema de las masas siempre me ha dado mucho respeto...no tenía paciencia amasando y acababa echando harina y más harina y más y más...y más...¿Resultado? un pan que sabía a un puñado de harina jajajajaja (frustración =rendimiento).

Pero este fin de semana he decidido hacer frente a mi frustración y ponerme manos a la obra...o mejor dicho...manos a la masa.

La receta la he tuneado un poco porque a mi me gusta que este algo mas dulce que el que sale con la receta original.

INGREDIENTES:

·         500 g de harina de fuerza

·         dos sobres de la seca, de panadería también

·         250 ml de leche

·         70 g de mantequilla, en pomada (o sea, blandita)

·         50 g de azúcar

·         1 huevo

·         3 cucharadas de miel

·         1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

1.       Mezclamos la harina y la levadura en un bol amplio.

2.       Añadimos el huevo, y la leche.

3.       Agregamos azúcar, miel y sal, mezclamos bien con la ayuda de una cuchara o una rasqueta de panadero

4.       Agregamos la mantequilla, y amasamos 10-15 minutos, hasta que obtengamos una masa suave, plegable, y ligeramente brillante

5.       Formamos una bola con la masa, girándola y doblándola hacia el interior, y la dejamos reposar en un bol ligeramente enharinado, tapada con un paño, durante unas dos horas (tras este tiempo la masa deberá haber crecido y duplicado su volumen)

6.       Sacamos la masa del bol y la desgasificamos ligeramente, tocándola y aplastándola con los dedos.

7.       Cortamos la masa en 16 porciones, y les damos forma de panecillo. Para la forma clásica, tenéis un vídeo aquí de como hacerlo, los bañamos en leche y dejamos reposar unos 10 mn.

8.       Horneamos los panecillos entre 10-12 minutos, y dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla

Quedaron muy esponjosos y con chocolate o un buen vaso de leche calentito estaban riquísimos...para estos días grises que han hecho por Madrid.

Venga!!! que no os de miedo la masa y animaros a preparar pan de leche!

Besototes

Con esta entrada participo en la fiesta de enlaces de Personalización de Blogs

Además el otro día una de mis seguidoras, de las primeras que tengo jejeje me concedió un premio. La cocina de una bancaria estresada me lo ofreció y me hizo mucha ilusion:

Poco a poco ya tengo mis premios...aunque venga!!! animaros a seguirme que no os arrepentiréis ..aunque vaya lentito...es que tengo mucho trabajo!!!

Ahora voy a elegir a mis cinco premiados:

- Silvia Happy Bakery
- Cajitas de galletas
- Sheylas cupcakes
- Puppetilandia
- El nido de mama gallina


Nota: Por las fotos podéis ver que "mi fotógrafo" ha vuelto de sus vacaciones jejeje